Nie zgadniesz, co można zrobić z fiołków – ten cukier to prawdziwa perełka!

Jeśli szukasz sposobu na nadanie swoim potrawom wyjątkowego charakteru, cukier fiołkowy będzie idealnym rozwiązaniem. To naturalny dodatek, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i aromatem. Poznaj przepis, który pozwoli Ci zamienić zwykły cukier w prawdziwą kulinarną magię.

Jakie fiołki wybrać?

Do przygotowania cukru fiołkowego nadają się wyłącznie fiołki dziko rosnące – najlepiej zebrane z dala od ruchliwych ulic, terenów przemysłowych czy miejskich parków, które mogą być zanieczyszczone. Nie należy używać fiołków hodowlanych (np. doniczkowych), ponieważ często są one traktowane środkami chemicznymi, które nie nadają się do spożycia. Przed zbiorem upewnij się, że wybrane kwiaty są czyste, zdrowe i pochodzą z bezpiecznego źródła.

Składniki:

• około 100 g świeżych, dzikich fiołków
• 200 g cukru (najlepiej drobnego)

Sposób przygotowania:

Zebrane fiołki należy delikatnie opłukać w chłodnej wodzie i osuszyć na papierowym ręczniku. Następnie usuwa się zielone części kwiatów – do cukru wykorzystujemy tylko płatki. W suchym, czystym słoiku układa się warstwami płatki fiołków i cukier, tak aby każda warstwa kwiatów była dokładnie zasypana. Po napełnieniu słoika należy go szczelnie zamknąć i odstawić w suche, zacienione miejsce na 3 do 5 dni. W tym czasie cukier przejmie zapach fiołków. Po kilku dniach cukier należy przesiać lub ręcznie usunąć pozostałości kwiatów. Gotowy cukier fiołkowy najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku.

Do czego używać?

Cukier fiołkowy dobrze sprawdza się jako dodatek do herbaty, do posypania naleśników, placuszków, domowych wypieków czy lodów. Można go też użyć jako składnik do dekoracyjnych cukrowych rantów na kieliszkach z lemoniadą lub koktajlami.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X