Cukinia – letni skarb w kuchni. Dlaczego warto po nią sięgać i jak przygotować panierowaną?

To warzywo nie tylko świetnie smakuje, ale też ma wiele wartości odżywczych:

• jest niskokaloryczna (w 100 g ma zaledwie ok. 15 kcal),
• zawiera dużo wody, dlatego doskonale nawadnia w upalne dni,
• bogata w witaminę C, A oraz witaminy z grupy B,
• źródło potasu, magnezu i fosforu, które wspierają serce i układ nerwowy,
• dzięki błonnikowi wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.

Nie dziwi więc, że cukinia jest chętnie wybierana latem jako składnik szybkich, zdrowych i lekkich potraw. A dziś podpowiadamy, jak przygotować ją w wyjątkowo chrupiącej wersji.

Przepis na panierowaną cukinię

Składniki:

• 1 średnia młoda cukinia
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej (lub panko dla ekstra chrupkości)
• 2 łyżki startego parmezanu (lub innego twardego sera, np. grana padano)
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• ⅓ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• szczypta chilli lub płatków chilli (dla wersji na ostro)
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, osusz i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
2. W misce roztrzep jajko z odrobiną soli i pieprzu.
3. W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z parmezanem, czosnkiem, oregano, papryką i chilli.
4. Każdy plaster cukinii najpierw obtocz w jajku, następnie w mieszance bułki i sera.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż cukinię z obu stron na złoty kolor.
6. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie:
Tak przygotowana cukinia świetnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do obiadu albo alternatywa dla frytek. Można ją podawać z sosem czosnkowym, tzatziki lub lekkim jogurtem naturalnym z koperkiem.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X